Ouderwetse rijstpudding
Beschrijving
Rijstpudding op z'n ouderwetse manier is een traditioneel, romig dessert gemaakt met eenvoudige ingrediënten die je meestal wel in huis hebt. Langzaam gekookte rijst wordt gecombineerd met melk, room, eieren en suiker om een rijke, romige pudding te creëren met een zachte textuur en een milde zoetheid. Warm of koud geserveerd, is het een nostalgisch dessert dat al generaties lang geliefd is.
Ingrediënten
-
1 kopje witte rijst (langkorrelig of middelkorrelig)
-
2 kopjes volle melk
-
½ kopje slagroom
-
½ kopje kristalsuiker
-
2 grote eieren
-
1 theelepel vanille-extract
-
¼ theelepel zout (aanbevolen voor een goede balans)
-
Optioneel: gemalen kaneel of nootmuskaat als topping
Instructies
-
Kook de rijst. Breng 500 ml water
aan de kook in een middelgrote pan. Voeg de rijst en een snufje zout toe. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat de rijst sudderen tot hij gaar is en het water is opgenomen (ongeveer 15-18 minuten). -
Verwarm het melkmengsel.
Roer de melk, slagroom en suiker door de gekookte rijst. Kook het geheel op middellaag vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 10-15 minuten tot de rijst dikker wordt. -
Klop de eieren
in een kom. Voeg langzaam ongeveer een halve kop van het hete rijstmengsel toe aan de eieren, terwijl u constant blijft kloppen om te voorkomen dat ze stollen. -
Giet
het eimengsel terug in de pan en blijf roeren. Kook het mengsel 2-3 minuten op laag vuur tot de pudding dikker wordt (niet laten koken).Zuivelproducten en eieren -
Haal de pan
van het vuur. Roer het vanille-extract erdoor. -
Schep
de inhoud in kommen en bestrooi naar wens met kaneel of nootmuskaat. Serveer warm of koud.
Lees verder...
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
