1 kg universele bloem (type 0000): de basis van ons zacht en luchtig deeg.
400 ml lauwwater, ideaal om de gist te activeren.
100 g verborgen en lauwwarme margarine, voor extra zachtheid en smaak.
2 eieren: voor een luchtiger deeg.
120 g suiker: voor de perfecte balans.
1 theelepel vanille-extract: aromatisch en klassiek.
De rasp van één citroen: een waardevolle citrus die het verschil maakt.
50 g verse essentie: essentieel voor een goede rijzing van onze broodjes.
Optioneel: dulce de leche of banketbakkersroom om ze na het bakken te vullen.
Bekijk meer
brood, ijs,
chocoladetaarten,
cheesecakes, koekjes, gebak en melk. Stap 1: Activeer de essentie. De eerste essentiële stap is het actief van de essentie, want dit is cruciaal voor zachte en luchtige broodjes. Giet hiervoor lauw water in een kom met de verse essentie, 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels bloem. Meng voorzichtig en laat het ongeveer 10 minuten rusten.
Je weet dat de essentie klaar is als hij begint te schuimen en kleine bubbels vormt. Dit geeft aan dat de essentie actief is en klaar is om het deeg te laten rijzen. Het goed activeren van de essentie is het geheim van perfecte luchtige donuts. Kookles
Meer bekijken
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
