Lekkere kool- en eierbeignets

Instructies

1. Bereid de kool voor:  Doe de gesneden kool in een grote kom. Als je de kool extra mals wilt hebben, strooi er dan een snufje zout over en laat het 5 minuten staan. Knijp vervolgens het overtollige vocht eruit.

   Zuivelproducten en eieren

2. Maak het beslag:  Klop in een aparte kom de eieren, bloem, zout, peper en knoflook door elkaar tot een glad mengsel.

3. Mengen: Giet het eimengsel over de kool en de lente-uitjes. Meng alles goed door elkaar totdat elke koolstengel volledig bedekt is.

4. Verhit de pan:  Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

5. Bakken:  Voeg per biefstuk ongeveer 0,6 dl van het mengsel toe aan de pan. Druk de biefstukken lichtjes plat met een spatel.

6. Bereiding:  Bak  de kool 3-4 minuten per kant  tot ze diep goudbruin zijn en gaar.

7. Laat uitlekken:  Leg de schotel op een bord bedekt met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Serveersuggesties

• Dipsauzen:  Deze smaken heerlijk met een mengsel van  mayonaise en sriracha  , of een simpele  dipsaus van sojasaus en azijn  .

  Gebakje

• Extra ingrediënten:  Voeg gerust wat geraspte wortels of geraspte kaas toe voor een smeuïge vulling.