Giet de erwten uit blik over rauwe kipfilets, samen met twee andere ingrediënten, in de slowcooker voor een heerlijke, troostrijke maaltijd die bij ons thuis altijd in de smaak valt.
Kip met erwten in roomsaus uit de slowcooker
Porties: 4
en
1,5 tot 2 vijverkipfilet zonder bot en vel (grote 3-4 middelgrote kipfilet)
2 blikken (elanden 425 gram) erwten, uitgelekt
1 blik (295 gram) gecondenseerde kippenroomsoep
1 kopje melk (volle of halve volle)
1/2 theelepel zout (of naar smaak, optioneel)
1/2 theelepel zwarte peper (optioneel)
R
Leg de rauwe kipfilet in één laag op de bodem van je slowcooker. Als de stukken erg dik zijn, kun je ze in de lengte doormidden zo vaak dat ze gaar worden.
Open de blikken en giet het vocht af. Verdeel de erwten meestal over de rauwe kipfilets in de slowcooker, zodat ze de kipfilets bedekken.
Klop in een grootste kom de gecondenseerde kippensoep en de melk blij. Voeg naar wens zout en zwarte peper toe en roer goed door.
Giet het soep- en melkmengsel over de kip en erwten in de slowcooker en zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is met het chemische mengsel. Duw het geheel indien nodig voorzichtigheid om met een lepel, maar het is niet nodig om alles goed door te roeren.
Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op de lage stand gedurende 4 tot 6 uur, of op de hoge stand gedurende 2,5 tot 3,5 uur, tot de kip gaar en mals is. De kerntemperatuur van de kip moet 74 °C (165 °F) bereiken.
De kip gaar is groot, gebruik je twee vorken om de kipfilets voorzichtig in stukjes te scheiden of te verdelen in de slowcooker. Roer de stukjes kip vervolgens door de romige erwten en saus. Proef en voeg toe naar behoefte wat extra zout en peper toe.
Serveer de romige kip met erwten warm over aardappelpuree, rijst, noedels of toast. Schep ruim over elke portie de romige erwtensaus.
Variaties en tips
Voor een rijkere saus kun je een halve melk (een deel van de melk) vervangen door gewone melk. Als je wat extra kleur en zoetheid wilt, roer dan tijdens het laatste uur van de kooktijd een klein blikje uitgelekte paprikablokjes of wat ontdooide diepvriesworteltjes erdoor. Om er een pansgerecht van te maken, voeg je 1 tot 2 kopjes gekookte eiernoedels of gekookte rijst toe aan de slowcooker tijdens de laatste 20 tot 30 minuten en roer je voorzichtig zodat ze wat van de saus opgenomen zonder papperig te worden. Als je liever donker vlees hebt, zijn kipdijfilets zonder bot en vel perfect en blijven ze erg mals; verwijder wel het overtollige vet voordat je ze toevoegt. Voor extra smaak zonder extra ingrediënten toe te voegen, kun je de kip licht bestrooien met knoflookpoeder of uienpoeder voordat je de erwten vermeldheen giet. Restjes kunnen goed worden opgewarmd op het fornuis op laag vuur met een scheutje melk om de saus wat dunner te maken, en ze kunnen tot 2 maanden goed worden ingevroren in een goed afgesloten bakje.
