Het gehakt voorbereiden: Meng in een kom het gehakt met het ei, paneermeel, mosterd, zout, peper en specerijen. Week in een aparte kom het paneermeel in de melk en voeg dit toe aan het gehaktmengsel.
Ui: Hak de ui fijn en fruit hem in een pan met een scheutje olie tot hij zacht en doorschijnend is. Voeg de ui toe aan het vleesmengsel en meng goed.
Vorm de koteletten: Vorm het mengsel tot kleine koteletten, zorg ervoor dat ze vrij dik zijn: dit is essentieel voor hun sappigheid.
Bakken: Verhit de olie in een pan en bak de koteletten op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn van buiten en mals van binnen.
Presenteren: Deze koteletten zijn heerlijk met aardappelpuree of een frisse salade.
Tips voor serveren en bewaren:
Deze gehaktballetjes zijn zowel warm als koud heerlijk. Je kunt ze op een broodje serveren om er heerlijke hamburgers van te maken.
Als je restjes over hebt, bewaar ze dan maximaal 2 dagen in de koelkast. Ze zijn heerlijk om opnieuw op te warmen in een pan of in de magnetron.
Om de koteletten nog sappiger te maken, kun je een lepel naturel yoghurt of zure room aan het vleesmengsel toevoegen – het is een geweldige manier om de textuur van het vlees te verbeteren.
Variaties:
Vegetarische versie: Gebruik in plaats van gehakt linzen of kikkererwten, die je na het koken tot een pasta kunt pureren.
Met kaas: Voeg een plakje van je favoriete kaas toe aan de koteletten. Deze smelt tijdens het bakken en geeft extra smaak.
Korteletten met kruiden: Voeg verse kruiden zoals peterselie, tijm of oregano toe aan het vleesmengsel. De kruiden geven de koteletten een unieke smaak.
Veelgestelde vragen:
1. Hoe maak je echt sappige gehaktballetjes?
Het geheim is de juiste verhouding tussen vlees en kruiden, zoals melk, paneermeel en eieren. Zorg ervoor dat je de gehaktballetjes niet te gaar bakt, anders verliezen ze hun sappigheid.
2. Welk vlees is het beste voor gehaktballetjes?
De optimale combinatie is een verhouding van 50:50 varkens- en rundvlees. Het varkensvlees zorgt voor vocht, terwijl het rundvlees smaak en textuur toevoegt.
3. Hoe lang moet je gehaktballetjes bakken?
Bak de gehaktballetjes ongeveer 5 minuten per kant op middelhoog vuur. Zo zijn ze gaar maar vanbinnen nog sappig.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
